北海道苫小牧ではカレーの具材です。

贅沢えびグラタン画像

訪問ありがとうございます。先日札幌最強のスーパーまんぼうに
いってきました。贅沢エビグラタン。この商品は1月末まで
コンビニ限定品として200円程度で販売されていた商品です。
なんと79円で販売されました。今回のせんり品です。
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味はというとかっ○えび○○ちっくな味でしたが美味しく
頂きました。量が多いのも嬉しいですね。

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本日はホッキ貝です。ウバ貝と呼ばれるこの貝は北海道と
東北が主な産地となります。北海道苫小牧産を頂きます。
スーパー等ではカナダ産のボイル済み商品が販売されています。
ボイル済み品は鮮やかなピンクが特徴ですが…。
ほっき画像

本来の未加熱の生の貝は下のような色をしています。
春に産卵を迎えるこの貝は今の時期が一番おいしいです。
まずは刺身で頂きます。

ほっき貝画像

次は軽く加熱し炉端焼き風で頂きます。加熱しすぎると硬く
なるので半生くらいのちょっと色が変わるくらいがオススメです。
うーん。本当においしい。北海道ならではの逸品です。
ほっき貝焼き画像


是非北海道へお越し下さい。札幌駅直結。
利便性抜群のオススメホテルです。



今回ご案内のほっき貝ですが購入する事もできます。
ご興味ある方はどうぞ。



本日はご訪問ありがとうございました。
なまら嬉しいです。したっけね。

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本日の食材費

支出…ほっき貝680円(定価税別)
累計…10,630円(税別)

テーマ : 北海道のグルメ
ジャンル : グルメ

ごはんのお供、酒の肴にと大活躍。

豆苗画像

ご訪問ありがとうございます。上のかいわれ大根の
ような写真は豆苗です。一応北海道産です。

豆苗とはえんどう豆の若芽なんです。スーパーで購入し一度
食べた後に水をあげると再収穫できる野菜で栄養も豊富なんです。
以上、再収穫目前の写真でした。前回の記事にお金をかけ
すぎた為に質素にしておりました。でも栄養も豊富でおいしいので
一度お試ししてみてはどうですか。

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さて前回の記事。げん玉でコツコツためたお金を投入した
富良野和牛でしたがアクセスも今ひとつでブログのランキングに
いたっては降下するという庶民が高い肉を無理して購入し
食べただけという残念な結果となりました…。こんな痛い
私でありますが今後もご訪問頂けると幸いです。


さて気を取り直して…。本日は北海道の焼き魚です。
鮭、さんま、かれい等色々ありますがやはりオススメは
ほっけです。


大衆魚だったはずのほっけですが近年は大きくなる前に
水揚げする等の乱獲が進むのと共に水揚げ高も減少し
高級魚になりつつあります。
ほっけ画像


北海道で獲れるのは真ほっけ。今回は産地にこだわり
中型の羅臼産を購入しました。ほっけは羅臼か礼文産が
お勧めです。魚の旨みが違います。

真ほっけ画像

脂のノリも程よくおいしく頂きました。本州では
ほっけ売っているのしょうかね?
居酒屋では食べれるとは聞いてはおりますが…。

是非味わって頂きたい逸品です。ごはんのおかず
酒の肴どちらにでも活躍する事請け合いです。


本日の食材費

支出…ほっけ680円(定価税別)
累計…9,950円(税別)

羅臼へお越しの際は絶対ココ
らうす第一ホテルで決まりです。


本日はご訪問ありがとうございました。
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テーマ : お魚料理
ジャンル : グルメ

でっかいどー

活ほたて貝

ご訪問ありがとうございます。
本日は北海道産の極上帆立貝のご案内です。

ご存知の方も多いかも知れませんが帆立貝の漁獲量は
北海道がダントツです。ほぼ100%に近いぐらいの
水揚げを誇ります。ついで青森県がごくわずかの水揚げ
それ以外の産地はほぼ皆無です。

本日は特大のホタテを購入する事ができました。
500円玉がとても小さく見えますよね。

活ほたての場合は殻を外すのが大変なので
一般的には専用のへらを使いはずします。
こんなもので外していきます。



へらを使うと簡単に外れました。外れた画像がこちら。
んー。テンション上がってきました。北海道に住んで
いてもなかなかこれほどの大物にはお目にかかれません。

活ほたて画像

刺身で頂こうかと思いましたがバター焼きにしました。
半生程度の焼き加減に仕上げました。
バター醤油の香りにKO寸前です。

ホタテバター画像

それでは頂きます。奥にかくれてますが
ホタテの子も半生とろとろで極上でした。

ホタテ画像

皆様にも一度は殻つきの極上ほたてを
味わって頂きたいです。


本日の食材費

支出…ほたて490円(定価税別)
累計…2,470円(税別)

今後この金額がどのように推移して
いくか併せて検証して行きたいと思います。

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テーマ : 北海道のグルメ
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茹でたてを飛行機で!

毛蟹画像

ご訪問ありがとうございます。又前回の記事にコメントも
頂きましてありがとうございました。ご訪問頂いた方も
増え嬉しい限りです。

今回は親交あるブロガーが教えてくれたものを早速採用
させて頂きました。それが上の画像です。サイズがうまく
あいません…。使いこなせるようになりますね…。

今日は毛蟹を食べました。冬のカニって旨みが凝縮されて本当に
おいしいですよね。身もしっかりつまっていて甘みがあります。
毛蟹の場合はミソも濃厚で芳醇です。

このブログを書く為に購入してしまいました…。
今後の選択商品の低下が今から心配です…。

冷凍の毛蟹は甘みや風味、食感等が低下します。ですので
こちらの商品をご案内します。



さっぽろ朝市で茹でたてをそのまま飛行機にのせてしまうとは
驚きです。更に取り扱いの毛蟹も最高ランクの身入りと言われる
[硬蟹]のみというこだわりぶり。
料金も良心的な価格なので特にオススメです。

ついでの蟹ミソも紹介しちゃいます。ズワイガニの蟹ミソは
比較的流通しているのですが毛蟹のかにみそってなかなか
ないんですよね。理由はわかりませんが。

でも見つけました。


1瓶に約6杯分もの毛蟹のミソを使用して余分な水分を
切っているので特に濃厚な味を楽しめるようですよ。
勿論北海道産ですよ。

毛蟹なんて高いので買えないという方には雰囲気だけでも
どうぞ。


本日の食材費

支出…毛蟹1980円(定価税別)

今後この金額がどのように推移して
いくか併せて検証して行きたいと思います。

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テーマ : 美味しいもの
ジャンル : グルメ

春告魚

ニシン画像

ご訪問ありがとうございます。北海道といえば新鮮な
魚介類も魅力のひとつですね。
上の写真は昨日食べた刺身ですが何の刺身かおわかりに
なりますか?北海道の春告魚であるニシンです。

北海道でも今の時期のみ食べる事が出来る貴重なお刺身
であります。ニシンといえば小骨が多い魚なので刺身で
頂いても小骨がありますがこれが又絶妙な食感をうみだして
くれます。脂もノリノリで甘くてとてもおいしかったです。

ご訪問頂いた皆様にも北海道の極上の味覚を味わって
頂きたいと思います。



又、ニシンといえば切り込みや塩焼き等で召し上がる方も多い
と思いますが私のオススメはぬかにしんです。
北海道ではごく普通な食べ方なんです。
ぬかを軽く落として焼くだけなので簡単な上に味もしっかり
ついておりご飯が進む事請け合いです。



本日は北海道の春告魚であるニシンにスポットを
あててみました。でも…やはりこの魚にはコレ
ですよね。北海道の極上品。輸入物とはモノが
違う事まちがいなし。



本日はご訪問ありがとうございました。
まだまだ寒い日々が続いていますし
福岡県では断水等の被害も出ており
大変な状況のようですね。
早く復旧するようお祈りします。
皆様も季節柄ご自愛下さい。

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せんり

Author:せんり
毎週日曜日更新中。
生まれも育ちも北海道。
30代後半でリストラを
経験し40代で妻子持ちの
派遣社員社員となったものの
研修期間中にリストラを経験。
どん底から這い上がる事が
できるのか?
人並みに生活する事は出来る
ようになるのか…。
家族を守る為に日々奮闘しています。
応援して頂けると嬉しいです。

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